Tre dekada në Shtëpinë e Bardhë, kuzhinierja që shërbeu për 5 Presidentë tregon çfarë hanin familjet e tyre

Cristeta Comerford, një shefe kuzhine ekzekutive me përvojë të gjatë në Shtëpinë e Bardhë, e cila kohët e fundit doli në pension pas gati tre dekadash përgatitjeje vaktesh për pesë presidentë dhe mysafirët e tyre, thotë se ata janë "thjesht njerëz të zakonshëm" kur janë në shtëpi.

“Nuk është ajo që shihni në lajme”, i tha ajo Associated Press në një intervistë.

Përgatitja e vakteve të para të familjeve ishte ndër përgjegjësitë e shumta kulinare të Comerford. Vaktet kryesisht përgatiteshin në kuzhinën kryesore, dhe më pas përfundonin në kuzhinën e rezidencës në katin e dytë.

“Në fund të fundit, kur hanë ushqim familjar sipër, ata janë thjesht njerëz të zakonshëm në shtëpi. Ata thjesht duan një vakt të mirë. Ata duan të ulen me familjen e tyre”, tha ajo. “Nëse kanë fëmijë, hanë së bashku. Dhe vetëm për ta parë këtë çdo ditë, nuk është ajo që shihni në lajme.”

Comerford, e cila vari përparësen dhe kapelen e shefit të kuzhinës në korrik 2024, pas gati 20 vitesh si shefe kuzhine e shkëlqyer dhe gati tre dekadash në stafin e kuzhinës, është shefja e kuzhinës me shërbimin më të gjatë në historinë e Shtëpisë së Bardhë.

Mandati i saj përfshinte presidencat e Bill Clinton, George W. Bush, Barack Obama, Donald Trump dhe Joe Biden.

Secila nga pesë familjet që ajo shërbeu, e trajtonte ndryshe ushqimin, tha Comerford në një simpozium të kohëve të fundit të Shoqatës Historike të Shtëpisë së Bardhë mbi ushqimin dhe verën. Ajo u pyet nëse do ta përshkruante ndonjërin prej presidentëve si "të apasionuar pas ushqimit të vërtetë".

Klintonëve u pëlqenin vaktet më të shëndetshme, tha Comerford. Zonja e Parë e asaj kohe, Hillary Clinton, punësoi shefin e parë ekzekutiv amerikan, Walter Scheib, dhe e bëri kuzhinën të shmangte servirjen e salcave dhe kremrave të rëndë.

Ajo tha, “Mësova kaq shumë” rreth kuzhinës Jugperëndimore nga Bush, ish-guvernatori i Teksasit, të cilit i pëlqente ushqimi Tex-Mex. “Ne bëmë mijëra tamale për Krishtlindje”, tha ajo për vaktin popullor meksikan me brumë misri të mbushur, të mbështjellë me një lëvore misri dhe të zier në avull derisa të gatuhej.

Comerford mori ide nga kopshti me perime që Michelle Obama e hapi kur promovonte të ushqyerit e shëndetshëm, kryesisht për fëmijët. “Ne e përdorëm kopshtin si një lloj shtylle kurrizore për zhvillimin e menusë sonë”, tha ajo.

Trump dhe Zonja e Parë Melania Trump janë “ngrënës shumë, shumë klasikë”, tha ajo. Znj. Trump “e donte ushqimin italian, kështu që ne kemi tendencë të hamë makarona, por të lehta”. Comerford nuk komentoi mbi zgjedhjet ushqimore të Presidentit Trump, por ai njihet për një biftek të pjekur mirë të servirur me ketchup dhe ushqim të shpejtë .

Jill Biden ishte zonja e parë italo-amerikane dhe kuzhina kishte “shumë ushqim italian, sepse ajo e donte shumë ushqimin italian”.